Category Archives: Azzurro Pasta di Zucchero

Un mondo di cioccolato a Milano: in arrivo da Parigi il Salon du Chocolat

La terza edizione del Salon du Chocolat, la più importante manifestazione mondiale dedicata al cioccolato, torna a Milano da giovedì 15 a domenica 18 febbraio al MiCo Lab.

Artigiani, chef e pastry chef italiani e internazionali si danno appuntamento per sperimentare e far assaggiare le loro migliori creazioni.

Salon du Chocolat nasce 23 anni fa a Parigi e rappresenta ad oggi la più grande manifestazione dedicata al cioccolato di eccellenza con repliche anche a Londra, Beirut, Mosca, Tokyo e Seul.

Per la terza volta a Milano, il Salon sarà tra i più importanti eventi enogastronomici italiani e aspetta oltre 45.000 visitatori tra famiglie, curiosi, foodlovers, gourmands, studenti e operatori del settore, oltre a decine di chef da tutta Italia.

Tantissime le attività programmate per cucinare il cioccolato, imparare a decorarlo e degustarlo nelle sue varie forme. A Salon du Chocolat si scopre la provenienza delle fave più pregiate e come vanno trasformate, si impara ad abbinare i vari tipi di cioccolato ad altre materie prime, a vini, superalcolici, a pietanze italiane o esotiche grazie a ricette insolite e deliziose.

E soprattutto a Salon du Chocolat si assaggiano e si degustano centinaia di tipi e marchi di tavolette, ganache, mignon, torte, creme, bonbons, praline, tartufi di tutte le più golose varianti e preparati di cioccolato salato, speziato, cremoso, con frutta secca e candita e ripieno. C’è di più: molti dei maîtres chocolatiers preparano linee di prodotti esclusivi che potranno essere mangiati soltanto durante Salon du Chocolat Milano con ingredienti e abbinamenti raffinatissimi, per il semplice piacere di condividerlo con il loro pubblico.

Una attenzione speciale sarà dedicata ai bambini, con la creazione di Chocoland, uno spazio che permette ai piccoli di esplorare il mondo del cioccolato con laboratori creativi, giochi e attività. A Chocoland i bambini mettono il grembiule e il cappello da chef per diventare dei piccoli grandi pasticceri.

Per i grandi segnaliamo invece la serata di giovedì 15 febbraio, uno degli appuntamenti più attesi del Salon: l’esclusiva sfilata Choco Fashion con vestiti realizzati in cioccolato dai più grandi pasticceri italiani. Il fil rouge che accompagna le modelle sulla passerella è lo stile di vita e di moda Belle Époque. L’evento è organizzato con il Teatro della Moda, la scuola di moda milanese specializzata nell’alta sartoria artigianale italiana, e la collaborazione dei grandi pasticceri maestri nell’arte della scultura del cioccolato. Questa collaborazione darà origine a creazioni davvero uniche nel loro campo con un chiaro richiamo alla Belle Époque: raffinati abiti, cappelli, strascichi, fiori, medaglioni, bracciali e diademi. La principale stoffa usata è il cioccolato bianco e nero, ma non mancano varianti al tema che rifiniscono e decorano i modelli: caffè, panna, cannella, caramello, nocciola, sale rosa dell’Himalaya, ribes, liquirizia, frutti, peperoncino e addirittura anche il packaging che normalmente avvolge i dolci.

Per informazioni: http://www.salonduchocolat.it/ita/2018/


Rudolf, la renna dal naso rosso!

Cari amici!

Siete pronti per affrontare il meraviglioso mese di dicembre?

Tutto, ovviamente, dedicato al Natale!

E’ per questo che, tra idee sue e altre prese dal web, la Flo ha deciso di proporvi un sacco di ricette!

E vuole dedicare il primo post natalizio alla simpatica renna Rudolf dal naso rosso

Cominciate a canticchiarla seguendo la musica di questo link

Poi tutti col grembiule a preparare i vostri biscotti!

La Flo suggerisce ai più pigroni di decorare dei biscotti già pronti!

E via con la fantasia!

http://www.unadonna.it/ricette/dolci-e-dessert/renne-biscotto-di-natale/65539/

http://www.giallozafferano.it/biscotti-di-Natale

http://unbiscottoalgiorno.com/2014/12/biscotti-di-natale-la-renna.html

http://www.gustoblog.it/post/143784/i-biscotti-renne-di-natale-la-sorpresa-di-natale-per-i-bimbi-golosi

https://marina-dolci.blogspot.it/2015/11/le-renne-di-babbo-natale-sono-pronte.html

 


Biscotti da brivido!👩🏼‍🍳🕸🕷🎃👻

Centinaia! Anzi no!
Migliaia di idee pazzesche per Halloween!
La Flo non sa da dove cominciare…
Beh, cominciamo da qui!

Ingredienti

Solita pasta frolla (anche il panetto del super – non il rotolo troppo sottile)
Oppure preparatela voi seguendo questo link
https://www.cakemania.it/ricette/pasta-frolla-per-biscotti-da-decorare/
Stampini halloween
Pasta di zucchero
Zuccherini colorati
Ghiacchia reale
http://ricette.giallozafferano.it/Ghiaccia-reale.html
Carta forno

Prendete il mattarello e stendete – con un’altezza di almeno mezzo centimetro – la pasta frolla, meglio se tra due fogli di carta forno.
Coppate (cioè, ritagliate…ma ormai lo sapete!) la pasta con lo stampino
Distribuite i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno

Infornate a 180 gradi – forno preriscaldato – per circa 10 minuti.
Quando il biscotto si sarà raffreddato, decoratelo a piacere con gli zuccherini, pasta di zucchero o ghiaccia reale!

La Flo suggerisce di confezionarli uno ad uno e di metterli dentro ad un bel cestino nero di pannolenci nero fatto da voi, così saranno pronti per il vostro “DOLCETTO O SCHERZETTO?”

E se volete qualche idea in più, pere fantasma o spiedini spaventosi, guardate qui sotto cosa ha trovato in rete la nostra fata pasticciona!

https://www.greenme.it/mangiare/altri-alimenti/11693-halloween-ricette-dolcetti

BELLI DA FAR PAURA!


Superfesta dei supernonni!

Il 2 ottobre è la festa dei nonni!

Una festa davvero speciale perché speciali sono loro!

La Flo vuole troppo bene a i nonni e, nella sua Labiscotteria, ha pensato ad un biscotto veloce e divertente da preparare insieme!

Che ne dite di mettervi il grembiule, lavare le mani e cominciare?

Ingredienti:

Pasta frolla (anche il panetto del super – non il rotolo troppo sottile)

Stampini a forma di cerchio grande e medio (vanno bene anche un bicchiere grande e uno da caffè)

Stecchi di legno per alimenti (li trovate anche da Tiger)

Caramelle dure colorate (meglio se trasparenti)

Zucchero a velo

Carta forno

Prendete il mattarello e stendete – con un’altezza di almeno mezzo centimetro – la pasta frolla, meglio se tra due fogli di carta forno.

Coppate (cioè, ritagliate) la pasta con lo stampino a cerchio grande (o con un bicchiere, togliendo la pasta in eccesso con il coltello).

Ritagliate all’interno del primo cerchio, un cerchio più piccolo con il secondo stampino (o il bicchierino da caffè).

Infilate delicatamente uno stecco di legno all’interno della pasta frolla come se fosse un lecca lecca.

Ponete i biscotti in una teglia foderata con carta forno e fateli riposare in frigorifero per almeno mezz’ora in modo che in cottura mantengano meglio la forma.

Nel frattempo tritate qualche caramella colorata.

Tirate fuori dal frigo i biscotti e inserite all’interno di ogni biscotto un po’ di granella di caramella.

Infornate a 180 gradi – forno preriscaldato – per circa 10 minuti.

Quando il biscotto si sarà raffreddato, spolveratelo di zucchero a velo o coloratelo con pasta di zucchero!

Il risultato sarà SPECIALE!

non un cuore, né un fiorellino ma…

UNA VERA LENTE DI INGRADIMENTO!

I nonni ne hanno sempre bisogno per vedere un po’ meglio e, se vi infilate un impermeabile e un cappellino, con un po’ di fantasia potrete giocare insieme agli esploratori o ai DETECTIVE! Per poi mangiare i biscotti e fare merenda!

Cosa aspettate?

I nonni meritano tutto il bene del mondo!

Non lo dimenticate mai!

Tanti auguri nonnini dalla Flo!

 Per i biscotti di vetro potete anche seguire i consigli che trovate su

http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura/biscotti-di-vetro/

o su altri siti di cucina!

…e se non avete tempo, c’è sempre un bel disegno da colorare! 😉

http://tuttodisegni.com/auguri-festa-dei-nonniO

 


Autunno Pittore

La Flo è una romanticona e l’autunno è la sua stagione preferita!
Colori meravigliosi e dolci sorprese nel bosco!
Per portare un po’ di questi profumi nella nostra casetta, ha pensato di preparare dei biscotti a tema e decorarli con la pasta di zucchero e colori alimentari!
Se non avete tempo a sufficienza per preparare una buona pasta frolla, provate quella già pronta! Ma per dei biscotti perfetti, non utilizzate quella in rotolo che trovate al banco frigo del Super!

La Flo suggerisce di prendere il panetto che trovate nel reparto “surgelati”!

Provate anche voi!

E mentre aspettate che i biscotti cuociano per bene, che ne dite di colorare qualche bel disegno che trovate nel link e imparare una simpatica poesia?

Buon autunno!

AUTUNNO PITTORE

L’autunno è arrivato,
tutto quanto ha pitturato:
piante, foglie, frutti e fiori
di bellissimi colori.
Sulla testa ha un gran cappello,
Pioggia e vento nel mantello;
tanti grappoli dorati
sono stati vendemmiati.
Lavora il contadino,
seminando dal mattino;
il granturco già maturo
lo ripone di sicuro.
Mentre cadono le foglie,
buona frutta si raccoglie:
fichi, pere e nocciole,
poi riaprono le scuole.


BASTA UN POCO DI ZUCCHERO E… Tutti a scuola!

Questa ricetta è semplice semplice!

Potete provarla anche da soli, sotto la supervisione dei grandi!

La Flo li ha decorati con un po’ di ghiaccia reale, perfetti per la ricreazione o un pomeriggio tra amici a fare i compiti!

Se volete dargli lo stesso color cacao, sostituite lo zucchero bianco con lo zucchero di canna integrale!

E sono anche senza farine!

Farina di cocco 200 g

Zucchero 200 g

Albumi (circa 4) 150 g

Fatto?

La Flo è pronta ad interrogarvi! 😉

ricette.giallozafferano.it


A fà bene a li sciocchi se pérdu témpu a bajocchi.

A fare del bene agli sciocchi si perde tempo a baiocchi (inutilmente)

I Baiocchi sono state monete dello Stato Pontificio fino al 1866 ma non avevano un grande valore, come fa presente questo detto popolare.

Ma è anche il cognome della Flo e lei preferisce associarlo ai deliziosi biscottini del Mulino Bianco!

E visto che oggi è il suo compleanno,

perché non festeggiare con una ricettina facile facile
e piena di crema alle nocciole che a lei piace tanto?

Ecco la ricetta per farli homemade!

Ingredienti:
(per circa 45 biscotti)

350g di farina 00
80g di nocciole tostate ridotte in polvere
120g di zucchero a velo
150g di burro ammorbidito
50g di fecola
1 uovo intero
1 tuorlo
nutella qb

Visita il sito della Bottega delle tradizioni


Tra poco e’ ferragosto…gavettoni e anguria per tutti!

Noi la prepariamo al cioccolato e sullo stecco!

Lo stecco fa tornare bambini,
il cioccolato li rende birichini,
l’anguria fa troppo estate…
e allora cosa aspettate?!

Che siate al mare o in montagna, il divertimento ci guadagna!

Coinvolgete i vostri bambini e anche i loro amichetti, indossate un bel grembiule colorato e, in pochi minuti, personalizzate il vostro Ferragosto!

Buona Estate dalla Flo!

Spicchi di anguria su stecco, con cioccolato


Non siete ancora partiti per le vacanze e avete bisogno di qualcosa che tiri su di morale voi e i vostri bambini?

MUFFIN, anche per celiaci, alla farina di mandorle e limone!

Questi dolcetti si mantengono per qualche giorno ma…

Non rimandare a domani quello che puoi mangiare oggi!

La Flo li ha preparati senza frosting e voi bambini, come li avete decorati?

Per i muffin
250 grammi di farina di mandorle
10 grammi di lievito per dolci
90 grammi di zucchero a velo
2 limoni grandi
2 uova
100 grammi di burro
1 goccio di essenza di mandorla
un pizzico di sale

Vedi la Ricetta  su www.lacuochinasopraffina.com

 


Torta per la Fata Turchina

L’estate vien cantando,
vien cantando alla tua porta.
Sai tu sai tu dirmi che ti porta?
“Un cestel di bionde pesche,
vellutate appena tocche,
e ciliegie lustre e fresche
ben divise a mazzi e a ciocche”.
(Angiolo Silvio Novaro)

Lo sapevate che in Cina la pesca è considerato un frutto fatato? Simbolo di buon augurio, ricchezza e lunga vita.

 

Ci voleva una tortina

 per la nostra Fata turchina!

Un tripudio di dolcezza e semplicità

che va bene ad ogni età!

E se volete provarla anche voi,

seguite il link che vi suggeriamo noi!

 

Buon compleanno Mamma Erminia!

Segui la ricetta sul sito Giallo Zafferano